Ngành Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn

Ngành Kỹ Thuật Chế Biến Món Ăn

(Mã ngành: 6810207) 

Giới thiệu Ngành Kỹ Thuật Chế biến Món Ăn 

1. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO

Kỹ thuật chế biến món ăn là ngành học kỹ thuật, sinh viên được tiếp cận các kiến thức về dinh dưỡng và thực phẩm, kỹ năng chuyên môn để chế biến các món ăn, các loại bánh và các món khai vị của nhiều nền ẩm thực khác nhau: Việt Nam, châu Á - Âu… đảm bảo giá trị dinh dưỡng, giá trị cảm quan và vệ sinh an toàn thực phẩm…

Ngoài ra, người học cũng được cung cấp các kiến thức bổ trợ về kinh doanh ăn uống; văn hóa ẩm thực của thực khách các nước; tổ chức tiệc; quản trị chi phí hay kỹ năng làm việc nhóm, lên thực đơn, xây dựng khẩu phần, … hỗ trợ cho công việc trong tương lai giúp thích ứng nhanh và tốt hơn với môi trường thực tế. Ngoài phục vụ cho công việc thì người học còn có thể ứng dụng ngay vào cuộc sống hàng ngày.

2. CƠ HỘI NGHỀ NGHIỆP

Tốt nghiệp ngành Kỹ thuật chế biến món ăn sinh viên có thể làm việc ở các vị trí như:

• Bếp ăn công nghiệp:  Quản lý, Chủ nhiệm, Nhân viên kiểm soát chất lượng thực phẩm , Thủ kho…
• Bếp ăn trường học: Chuyên viên dinh dưỡng, Nhân viên kiểm soát chất lượng thực phẩm…
• Bếp nhà hàng – quán ăn: Bếp trưởng, Chuyên viên phát triển sản phẩm, Nhân viên kiểm soát chất lượng thực phẩm …
• Bệnh viện: Chuyên viên tư vấn dinh dưỡng.
• Nhân viên làm bánh trong các nhà hàng, khách sạn, tiệm bánh.
• Tự mở cơ sở kinh doanh thực phẩm và chế biến thực phẩm
• Cơ hội liên thông đại học ngành công nghiệp thực phẩm, dinh dưỡng và khoa học thực phẩm

3. ĐIỀU KIỆN TUYỂN SINH

 

          Năm 2022, Trường Cao đẳng sư phạm Trung ương Tp. Hồ Chí Minh tuyển sinh ngành Kỹ thuật chế biến món ăn theo 2 phương thức dự kiến:  

PHƯƠNG THỨC TUYỂN SINH (Mã trường CM3)		TỔ HỢP MÔN XÉT TUYỂN
Phương thức 1: Xét tuyển kết quả thi THPT Quốc gia 2022	Phương thức 2: Xét tuyển học bạ lớp 12 theo tổ hợp môn	A00:  Toán, Vật lý, Hóa học A01: Toán, Vật lý, Tiếng Anh B00: Toán, Hóa học, Sinh vật B03: Ngữ văn, Toán, Sinh vật
- Theo quy định của Bộ GD-ĐT	- Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương

 

4. BẰNG CẤP

          Hoàn thành chương trình học, sinh viên được cấp bằng cử nhân Cao đẳng do trường Cao đẳng sư phạm Trung ương Tp. Hồ Chí Minh cấp theo phôi bằng của Bộ Giáo dục & Đào tạo.